Restaurant à Etaples-sur-Mer

Une cuisine de terroir

Situé en face du port d’Etaples,
à quelques minutes du Touquet,
Racines s’inspire de notre région, d’où son nom…
La carte du restaurant est volontairement courte.
Elle change au gré des saisons, selon les envies du Chef Pierre Chavatte,
ainsi que des propositions des producteurs locaux.

La carte

Le midi sauf dimanche

Menu Bourgeon (entrée-plat ou plat-dessert) – 28€

Menu Brindilles (entrée-plat-dessert) – 33€

Le soir et le dimanche

Menu Brindilles (entrée-plat-dessert) – 37€

Menu Racines (entrée-plat-dessert) – 55€

Pour les enfants, nous proposons un menu plat-dessert à 13€.

L'équipe

Le Chef

Pierre Chavatte
Jeune Chef de 38 ans, Pierre Chavatte a été formé par Marc Meurin. Depuis, il est passé par d'autres prestigieuses maisons comme Meert ou Le Cerisier.
Ses 15 années d'expérience lui ont donné l'envie d'ouvrir son restaurant.

Le Maître d'hôtel

Jean-François Wacogne
Fils et petit-fils de marins pêcheurs, Jean-François Wacogne a plus de 30 ans d'expérience dans la restauration.
Il a rejoint le restaurant Racines dès le lancement !

La Cheffe de Partie

Alexandra Pacella
Après un Bac Pro au Lycée Saint Vincent de Paul à Soissons, Alexandra Pacella a continué en BTS et nous a rejoint en tant qu'apprentie en août 2020. Elle est maintenant Cheffe de partie et travaille aux côtés du Chef !

Réservations

Pour réserver, merci d'appeler
au 03 21 94 07 26

Ouvert tous les jours sauf le mardi et mercredi,
de 12h00 à 14h00 et de 19h15 à 21h00.

46 Boulevard de l'Impératrice
62630 Etaples sur Mer